Калифорнийское вино

Слова Андрея Челищева, так называемого "маэстро калифорнийских вин" о том, что процесс изготовления весьма трудоёмок и сходен с воспитанием детей, пожалуй, лучшее, что когда-то было сказано о вине. Андрей утверждал, что невозможно определить качество напитка при изготовлении при помощи глотка из бокала. Важно залезать на бочку, следить за процессом посредством осязания и обоняния, разговаривать с вином и уметь слышать его ответы.

История

Существуют две версии истории появления виноградных лоз в Калифорнии. Согласно первой, ее в XVIII веке завезли из Мексики испанские миссионеры. Во второй прослеживается "русский след". В начале XIX века это сделали русские колонизаторы. Так или иначе, без русских тут не обошлось, именно они приложили усилия для того, что сегодня о вине из Калифорнии знал весь мир. После окончания "золотой лихорадки", утратив надежды разбогатеть на добыче золота, приезжие испанцы, англичане, французы, итальянцы активно занялись виноделием. Эпидемия филлоксеры и сухой закон не лучшим образом повлияли на развитие виноградарства, однако на проводимой в 1976 году парижской дегустации калифорнийские вина оставили в аутсайдерах Премьер Крю из Бордо. Это и явилось толчком для дальнейшего развития и процветания.

География

В Калифорнии насчитывается более 100 винодельческих зон:

Санта-Крус;
Мендосино;
Пасо-Роблс и многие другие

Но самыми известными являются:

Долина Напа. На территории в 45 км насчитывается более 30 видов почв. Основным сортом является Каберне Совиньон, под посадки которому отдано 45%. Из красных сортов встречаются Зинфандель, Мерло, Санджовезе, Пино Нуар, белые - Совиньон Блан и Шардоне. Этот регион прославился благодаря культовому Каберне от Diamond Creek, Schrader, Opus One, Araujo.
Долина Сонома, которую зачастую приравнивают к Бургундии. Главный сорт винограда - Шардоне. Встречаются вулканические почвы, придающие вину свежесть и минеральность. К известным брендам Сономы относятся Kosta Browne Winery и Schrader.

Классификация

В январе 1983 года в США была принята система Американских Винодельческих Областей (AVA), которая подконтрольна Федеральному Бюро по алкоголю, табаку и оружию. 80 из 135 таких областей находится в Калифорнии. По законодательству вино должно содержать не менее 75% сорта винограда, указанного на этикетке, а так же регион происхождения и наименование винодельни. Американские вина считаются столовыми, поэтому не принято указывать год сбора урожая. Это никак не отражается на качестве напитка. Купить калифорнийское вино по цене от 599 рублей вы сможете в каталоге InWine.