Вино из винограда Рислинг

Riesling – король белых вин с берегов Рейна. Его пронзительный вкус и богатый сложный аромат пленяет своим многообразием. Благодаря колоссальному потенциалу к выдержке и красивому старению вина из этого сорта – сухие, сладкие и полусладкие, занимают почетное место в винной коллекции.

Ароматическая гамма

Характер нордический, стойкий. Это о нём, о белом сорте винограда, известном с XV века. Он совершенно не переносит жаркий и сухой климат, медленно созревает, с лёгкостью переносит заморозки, готов делиться своими ароматами, как в недозревшем, так и перезревшем виде, способен к выдержке более 100 лет, но совершенно не терпит заточения в дубовых бочках. Вкусы Рислинга отличаются по стилистике в зависимости от терруаров. Это могут быть как сухие и лёгкие вина с цветочными-фруктовыми ароматами, такими, как яблоко, лайм, груша сорта дюшес, роза, кумкват, так и полусладкие, с медовыми тонами, нотками персика, сухофруктов. В выдержанных винах проявляются оригинальные вкусы резины и бензина. Единственное, что объединяет такие непохожие напитки – высокая кислотность, которая неизменно придаёт вину изысканность и тонкость.

Стили рислингов

В общих чертах – чем более зрелым собран урожай, тем слаще получается вино. Безусловно, многое зависит от умения и мастерства винодела.

Kabinett – вина из винограда оптимальной зрелости, собранного в обычное время;
Spetlese – вина из винограда полной зрелости, собранного на 1-4 недели позже;
Auslese – поздний сбор самый спелых ягод;
ТБА (Trockenbeerenauslese) – подвялившийся на лозе виноград, покрытый благородной плесенью;
БА (Beerenauslese) – перезревшие заплесневелые ягоды;
Айсвайн (Eiswein) – вино из винограда, тронутого заморозками;
Trocken – сухие рислинги, виноград может быть разной степени зрелости (Kabinett, Spetlese, Auslese)

Особенности Рислингов разных стран

Немецкий. Зависит от регионов произрастания, но отличается эффектностью, цветочными и бензольными ароматами. Например, регион Пфальц радует знатоков и ценителей вкусами спелых персиков и медовых абрикосов;
Французский. С ароматами лаванды, мяты, они фруктовые и яркие;
Австралийский. Это, пожалуй, лучшее вино из Нового Света. Многогранное и полнотелое, с нотами цитрусовых, пряностей и мёда.

В каталоге InWine представлены как белые сухие, так и полусладкие Рислинги, купить которые возможно по цене от 750 рублей.