Игристое Вино

Кава, Креманы, Франчакорта зеленое Новозеландское вино и Советское шампанское... Когда хочется легкости, свежести и веселья - будь то празднование какого-либо события или просто веселый пикник на природе, бутылочка игристого вина будет самым правильным выбором!

История и география

По сути, игристое вино является прародителем шампанского. Однако, последнее является аристократом и производится только в строго регламентированной местности и из определённых сортов винограда. Родилось игристое предположительно в 1531 году, именно тогда появилось первое упоминание бенедектинских монахов о своеобразном и диковинном белом вине с натуральной искрой. Истинными ценителями игристых вин стали жители туманного Альбиона. Еще в XVIII веке французы тоннами экспортировали туда этот напиток. Спустя столетие жители других стран Евросоюза приезжали во Францию, чтобы обучиться производству. Так игристое появилось в Италии, Венгрии, Испании. Русские тоже не оставались в стороне. Князь Потемкин в сообществе швейцарцев и французов развивал производство в Судаке и Арзамасе. Великие поэты, такие как Пушкин, воспевали игристое цимлянское вино. У всех на слуху компания Абрау-Дюрсо, созданная под патронажем Льва Голицына. Сегодня игристые вина производятся по всему миру. Помимо вышеперечисленных стран их изготавливают:

Австралия;
молдова;
Португалия
ЮАР;
Германия;
США
Израиль;
Чили;

Технология

Воздушные пузырьки, образующиеся в игристом вине, не что иное, как углекислый газ, появляющийся в результате брожения дрожжей. Кроме традиционного способа выдержки в бутылках, оно зачастую готовится по методике Шарма - ферментация происходит в больших стальных чанах, герметично укупоренных. Таким способом изготавливают популярные итальянские игристые вина Ламбруско и Просекко. Способ позволяет значительно уменьшить себестоимость, но при этом качество напитка не страдает. Элитную миллезимную Франчакорту многие эксперты на "слепых" дегустациях зачастую принимали за шампанское.

Сорта винограда

В разных странах используются различные сорта, такие как Гарнача, Мальвазия, Шардоне, Пино Нуар, Каберне Совиньон, Макабео и мн. другие. И только Италия, пожалуй, придерживается канонов изготовления шампанского, заменив всего один сорт из трёх. Это обязательные Пино Неро (Нуар во французском стиле), Шардоне и Пино Блан вместо традиционного Пино Менье.

Лучшие игристые вина

Балаклава (Крым, "Золотая балка");
Altemasi (2013 Trentodoc Millesimato);
Grand Vin Mousseux Tradition (Швейцария, Mauler&Cie);
Valencia Do Amatista -Mediterranean Moscato (Испания Cheste Agraria);
Clairette de Die Tradition. (Франция, Carod Sas;
Chapel Hill Switt Sparkling (Венгрия, Balatonboglar Winery).

В интернет-магазине InWine купить игристое вино возможно по цене от 380 рублей.